Landesinitiative
Ernährungswirtschaft
Niedersachsen
Gesunde Ernährung
Gesunde Lebensmittel für neue Verbraucherbedürfnisse
Gesunde Ernährung als Innovationsfeld
Gesunde Ernährung gewinnt für Verbraucher*innen und damit auch für die Lebensmittelindustrie zunehmend an Bedeutung. Besonders vegetarische und vegane Ernährungsweisen sowie die Entwicklung nährstoffoptimierter Lebensmittel rücken stärker in den Fokus. Gleichzeitig stehen Unternehmen vor der Herausforderung, Zucker, Fett und Salz zu reduzieren, ohne Geschmack und Qualität zu beeinträchtigen. Die LI Food unterstützt sie dabei durch Vernetzung, Wissenstransfer, Beratung und wissenschaftlich fundierte Informationen, unter anderem zum Nutri-Score.
Schwerpunkte im Überblick:
Die LI Food bündelt relevante Impulse aus Wirtschaft, Forschung und Politik und übersetzt sie in konkrete Unterstützungsangebote für Unternehmen, Start-ups und Netzwerkinstitutionen.
Praxisnahe Unterstützung für gesunde Ernährung
Die LI Food unterstützt Unternehmen bei der Umsetzung der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz. Im Fokus stehen Reformulierung, Produktentwicklung und Wissenstransfer, um verarbeitete Lebensmittel schrittweise nährstoffoptimierter zu gestalten. Gleichzeitig orientiert sich die LI Food an den Zielen der Ernährungsstrategie Deutschlands und unterstützt Unternehmen dabei, gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährungsangebote weiterzuentwickeln.
Ihr Ansprechpartner für das Handlungsfeld Gesunde Ernährung
Dr. Karin Wiesotzki
Gesunde Ernährung
DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7
49610 Quakenbrück
Tel.: +49(0)5431/183-313
k.wiesotzki(at)dil-ev.de
Wie können wir Ihnen weiterhelfen?
Die LI Food ist ein Projekt der DIL Technology GmbH und wird im Auftrag des Niedersächsischen Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Bauen und Digitalisierung geführt.