Landesinitiative
Ernährungswirtschaft
Niedersachsen
Studie Fermentation
Präzisionsfermentation als Schlüsseltechnologie
Die Präzisionsfermentation gilt als eine der Schlüsseltechnologien für die nachhaltige Transformation der Agrar- und Ernährungswirtschaft. In der Studie „Potenziale der Präzisionsfermentation für Niedersachsen“ analysiert die Landesinitiative Ernährungswirtschaft Niedersachsen (LI Food) gemeinsam mit ihrem strategischen Partner DECHEMA, welche technologischen, wirtschaftlichen und strukturellen Chancen diese innovative Fermentationstechnologie für den Standort Niedersachsen bietet.
Im Fokus der Studie stehen unter anderem:
Die Studie liefert damit eine fundierte Grundlage für strategische Entscheidungen und zeigt auf, wie Präzisionsfermentation gezielt zur Stärkung des Innovationsstandorts Niedersachsen beitragen kann.
Niedersachsen als starker Standort für Präzisionsfermentation
Vor dem Hintergrund von Klimawandel, wachsender globaler Nachfrage nach Lebensmitteln und zunehmend fragilen Lieferketten gewinnt die Präzisionsfermentation stark an Bedeutung. Die Studie zeigt auf, wie mithilfe biotechnologischer Verfahren gezielt Proteine, Lipide und funktionelle Inhaltsstoffe hergestellt werden können und welchen Beitrag diese Technologie zu einem ressourcenschonenden, resilienten und zukunftsfähigen Ernährungssystem leisten kann. Die Ergebnisse verdeutlichen, dass Niedersachsen über starke Standortvorteile verfügt – darunter eine hohe Rohstoffverfügbarkeit, der Zugang zu erneuerbaren Energien sowie eine leistungsfähige Forschungs- und Ernährungswirtschaft. Gleichzeitig benennt die Studie offen bestehende Herausforderungen, etwa im Hinblick auf Infrastruktur, Kostenstrukturen und regulatorische Rahmenbedingungen.
Wie können wir Ihnen weiterhelfen?
Die LI Food ist ein Projekt der DIL Technology GmbH und wird im Auftrag des Niedersächsischen Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Bauen und Digitalisierung geführt.